《何 婉 琪 回 憶 錄》之 賭 王 送 叉 燒 飯
十 姑 娘 ： 十 足 大 牌 檔
賭 王 為 反 擊 金 沙 、 迎 戰 永 利 ， 推 出 五 十 年 前 用 過 的 舊 橋 — —
送 叉 燒 飯 吸 引 賭 客 ， 十 姑 娘 就 笑 何 鴻 燊 好 孤 寒 ， 「 唔 知 幾 時 佢 會 出 
表 演 燒 叉 燒 呢 ？ 」
（ 以 下 內 容 節 錄 自 《 回 憶 錄 》 ）
咎 由 自 取
珠 海 會 議 何 鴻 燊 失 信 後 ， 北 京 方 面 就 有 人 傳 出 消 息 ， 指 有 人 意 圖 藉 口 幫 助 十 姑 娘 解 決 爭 拗 ， 向 何 鴻 燊 勒 索 二 億 元 ， 矛 頭 直 指 張 先 生 ， 最 後 謠 言 更 傳 到 港 澳 辦 及 有 關 領 導 人 耳 中 ， 張 先 生 事 後 說 ： 「 真 是 實 力 少 一 點 都 解 決 不 了 。 幸 好 我 是 出 於 正 義 ， 不 是 為 了 私 人 利 益 。 」 隨 後 又 有 葡 國 及 澳 門 有 影 響 力 人 士 出 任 說 客 ， 代 表 何 鴻 燊 提 出 不 平 等 條 件 ， 但 全 部 被 十 姑 娘 拒 絕 。
澳 門 政 府 自 02 年 正 式 開 放 賭 權 。 當 中 仍 有 幾 年 的 過 渡 期 可 以 讓 澳 娛 作 充 分 的 準 備 迎 戰 外 資 ， 然 而 何 鴻 燊 並 沒 有 好 好 把 握 這 個 時 間 ， 竟 把 心 思 及 精 神 花 在 大 量 官 司 上 。
最 顯 著 的 例 子 是 ， 員 工 是 公 司 最 寶 貴 的 資 產 ， 但 何 鴻 燊 不 但 未 有 珍 惜 ， 反 而 大 肆 刁 難 ； 澳 娛 的 員 工 本 來 應 有 長 期 服 務 金 ， 但 澳 娛 一 直 不 發 放 ， 迫 使 員 工 要 與 公 司 打 官 司 ， 後 來 員 工 雖 然 贏 了 官 司 ， 然 而 澳 娛 仍 不 肯 付 錢 ， 堅 持 要 上 訴 、 繼 續 打 官 司 。
十 姑 娘 說 ： 「 又 如 澳 娛 欠 我 錢 的 事 實 ， 人 人 皆 知 ， 但 佢 就 係 唔 肯 叫 澳 娛 還 錢 ， 一 次 又 一 次 咁 搞 好 多 小 動 作 、 發 動 好 多 無 理 
官 司 ， 無 非 都 係 唔 想 還 錢 。 先 將 我 踢 出 澳 娛 股 東 ， 仲 想 賤 價 侵 吞 我 的 澳 娛 股 份 … … 人 家 花 費 龐 大 時 間 同 人 力 物 力 去 發 展 賭 業 ， 但 佢 就 將 時 間 精 力 放 
欺 壓 員 工 和 股 東 上 面 ， 咁 邊 度 會 同 人 有 得 鬥 ？ 」
十 姑 娘 指 澳 娛 之 所 以 出 現 今 時 今 日 的 局 面 ， 可 說 是 何 鴻 燊 自 食 惡 果 。 以 前 澳 娛 在 澳 門 獨 家 經 營 賭 業 ， 可 以 惡 晒 ； 但 如 今 競 爭 大 了 ， 員 工 亦 有 更 多 出 路 有 更 多 選 擇 ， 也 就 由 不 得 何 鴻 燊 仍 然 「 也 文 也 武 」 了 。 照 目 前 情 勢 發 展 ， 情 況 只 會 愈 來 愈 差 ， 生 意 跌 幅 比 想 像 中 更 快 更 大 。
過 時 舊 橋
近 日 推 出 送 叉 燒 飯 加 二 十 蚊 消 費 券 搶 客 ， 何 鴻 燊 好 似 痛 定 思 痛 ， 密 謀 對 策 反 擊 喎 ？
十 姑 娘 笑 說 ： 「 佢 自 己 以 為 呢 條 係 世 紀 絕 橋 … … 
！ 係 上 世 紀 世 紀 絕 橋 ， 呢 條 係 本 世 紀 最 差 橋 ！ 佢 親 自 將 澳 博 定 位 … … 一 個 最 差 位 ， 將 旗 下 賭 場 定 位 成 為 「 地 痞 大 牌 檔 」 ！ 去 吸 引 
最 孤 寒 客 ， 大 客 要 賭 得 豪 、 賭 得 威 ， 係 屋 企 冇 錢 開 飯 先 至 貪 佢 
碗 『 差 』 燒 飯 … … 仲 要 限 時 限 刻 、 一 人 一 碗 、 只 准 堂 食 。 佢 咁 大 年 紀 ， 諗 條 咁 差 咁 過 時 橋 出 係 好 必 然 ， 但 我 好 奇 怪 ， 佢 身 邊 竟 然 冇 一 個 有 才 幹 人 … … 或 者 有 但 係 唔 敢 出 聲 啦 ， 澳 博 要 競 爭 就 唔 該 撤 換 晒 全 個 管 理 層 ； 唔 捨 得 俾 錢 咪 唔 好 做 宣 傳 
， 咪 當 人 係 乞 兒 先 得 
！ 唔 係 個 個 都 好 似 你 咁 貪 小 便 宜 。 中 國 政 府 話 五 十 年 不 變 ， 你 唔 好 做 宣 傳 又 行 呢 套 啦 ， 會 笑 死 人 ， 話 五 十 年 前 高 家 （ 高 可 寧 ） 行 過 送 叉 燒 飯 套 ， 話 依 家 係 歷 史 重 演 ， 高 家 檔 生 意 都 關 門 大 吉 四 十 幾 年 啦 ， 你 學 咪 盞 又 係 關 門 大 吉 。 好 學 唔 學 ， 要 學 學 
人 
國 際 化 大 公 司 點 做 宣 傳 送 優 惠 啦 。 」
好 失 禮
據 知 澳 門 其 他 賭 場 對 員 工 除 高 薪 外 ， 更 有 不 少 福 利 ， 如 寬 敞 食 堂 高 級 自 助 餐 任 食 、 免 費 清 洗 制 服 、 貯 物 櫃 … … 等 等 ， 反 之 澳 娛 大 本 營 葡 京 食 堂 欠 奉 ， 員 工 要 自 己 付 優 惠 價 二 十 多 元 到 葡 京 內 餐 館 吃 飯 （ 但 指 定 數 種 平 價 款 式 ， 其 他 食 物 並 無 優 惠 ） ， 貯 物 櫃 、 洗 衣 服 亦 欠 奉 ， 所 以 年 青 員 工 大 量 跳 槽 。 十 姑 娘 說 ： 「 我 聽 轉 
職 舊 伙 記 講 佢 新 老 闆 話 ， 食 飯 時 候 要 聽 音 樂 、 睇 電 視 、 放 鬆 、 食 得 好 先 會 幫 公 司 賺 多 錢 。 但 你 睇 Stanley 對 幫 佢 搏 殺 幾 十 年 老 伙 記 仲 係 咁 刻 薄 ， 所 以 請 人 客 食 碗 叉 燒 飯 佢 自 己 覺 得 好 大 方 啦 … …
「 佢 真 係 失 禮 ， 都 唔 知 幾 時 會 戴 埋 頂 廚 師 帽 出 表 演 燒 叉 燒 ？ 早 幾 個 月 我 深 宵 睇 電 視 ， 見 到 賭 場 賣 廣 告 ， 有 隻 熊 貓 走 出 講 
， 係 佢 同 阿 四 配 音 ， 我 已 經 覺 得 好 cheap ； 估 唔 到 依 家 仲 失 禮 ， 叫 佢 冇 能 力 就 早 退 休 交 俾 有 能 之 士 做 ， 咁 仲 有 得 救 。 」
刊《壹 週 刊 》2006-09-14
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